عبد العظيم امعمر البقار; اية عادل الزوي; ميلاد موسى عكاشة. تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الشوفان ودقيق الذرة الرفيعة على الخصائص الفيزيائية والحسية للخبز. ljcas 2025, 3 (1), 116-135.