عبد العظيم امعمر البقار; اية عادل الزوي; ميلاد موسى عكاشة. تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الشوفان ودقيق الذرة الرفيعة على الخصائص الفيزيائية والحسية للخبز. المجلة الليبية للدراسات الأكاديمية المعاصرة, Libya, v. 3, n. 1, p. 116–135, 2025. Disponível em: https://ljcas.ly/index.php/ljcas/article/view/61. Acesso em: 25 2025.